バンブーママ

先週は、雷雨だの　選挙だのと・・・　本当に、暇でした
しかし、金、土、は、兵隊さん達の給料日だった為、一変して
大忙しでした。

そして、昨日の日曜日　「今日は、少しゆっくりでしょ！」と　スタッフに
「そうですよね～、昨日あんなに、忙しかったから。」

そして、開店の準備　：バンブーカフェは平日５：００ｐｍ～　土、日　は３：００ｐｍ～　です。：
OPEN　して、直ぐに常連さんが、2名　「いらっしゃ～い・・・　」　この時は、まだ余裕でした。
そして、最近の合言葉　「人、余出てないね？」　「うん、暇なはずね！」

と・・・外を見ると、2～3人の外国人が、メニューの看板を見てる。　とっさに私、何を　思ったか・・・
直ぐに、ドアーを開けて　「ウェルカム！！」　しかし、反応なし＾＾”（淋）
「まっ　しょうがないよね。　商売　そんなに、甘くない　か　！」　　と　思っていたら。

「ハ～イ」　あっ　さっきのお客さん。「ハ～イ　いらっしゃいませ、ハウ　メニィ～（何人様）？」と　私
「オ～　メニィー（あ～　沢山）」　沢山じゃ　解らんし・・・　で　メニューを用意してたら　
来るは、くるは、１、２、３、・・・・・・・　17名　「席在るかな？」因みに、バンブーは全部で23席とカウンター10席テーブル７台

「オーケイ　プリーズ」　取り合えず　ビッグ　スマイル　　でも、顔は引きつっていた筈　　だって・・・
コックさんは、一人だし　キッチンは、狭いし　ヤバイ！！！　　頑張らないと。
そして、バイトの女の子に指示をして。　コックさん　にも　「イクヨー」と目で、合図

そして、戦い開始
ドリンク聞いて、　前菜　メインディシュ　デザート・・・　順調です！
私も、キッチンをやりながら　ドリンクを作り　お客さんの様子を観る　など　全神経を集中させて　いました。

しかし、其の間にも　テイク　アウト（持ち帰り）など、注文が入り
マズイ・・・　一人の女性の料理が、出てない・・・　’ー’
取り合えず、お客さんに謝って　直ぐに、出来ますから。　と　頭を下げまくり

しかし、料理も殆ど出たし　手が空いた　バイトの子（しいな）　ポ～と　立ってるでは、無いですか。
「しいな　動いて！」　と　私
人間の心理って　面白い！　とにかく、忙しそうに　バタバタしてれば、「あっ～忙しいから」と待ってくれる。
でも、私達が　ポ～と　していると、「何してるのよー、料理　遅いけど！」と　成る・・・

だから、「しいなちゃん　集中して仕事探して　動いて　頂戴と」　叱咤激励して
やっと、お会計に為りました。
しかし、これまた　大変　
外人の支払いは、全部　セパレイツ（別会計）なのです。

入り口にあるキャッシャーから、一番奥のトイレの所まで、ずらーと長い列　
一人、一人、確認しながら。慎重にレジを打つ　「もう少しだから、集中　集中　！」と自分に　言い聞かせ・・・
ひたすら、レジを打ちました。　およそ　30分　経過　

最後の女性、皆が精算している間に　しっかりと完食して頂きました。
そして、皆さんの声　口々に「エクセレント、ベリーグット、（美味しい、素晴しい）」など・・・など
本当に、嬉しい　瞬間です！　有難う　＾－＾
そして、この団体様　2週間ほど　沖縄に　滞在するとか。絶対又、来るからと・・・　言ってくれました。



観てください、皆の笑顔　嬉しい事です。
しかし、其の後　ほっとして、集中力も斬れた私　頭も体も　クタクタに為りました。　see you again ＾－＾